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烩三袋的做法
2008/1/29

                                      

    烩三袋亦称“烩散丹”,为清真宴席中的上等汤菜。此菜选料严格,制作考究,风味独特,深受食客青睐。

制作方法:

1、以塾三袋、百叶、花肚作主料,调以盐、味精、姜,辅以奶汤制作而成。

2、三袋片卧刀、百叶切指宽丝、花肚改佛手刀,锅内加套好的汤,投入加工好的原料及调料,旺火烩到汤浓白,盛入汤碗即成。

特点:成菜汤白、主料鲜嫩、浓香味美

食用时佐以芝麻酱、白胡椒粉、辣椒油、香菜,其味更佳

 

 

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